Concepts et Labels
Grâce à ses nombreux produits spécifiques adaptés à différentes rapidités de croissance, Hubbard offre de nombreuses possibilités de croisements.
Vous trouverez ci-dessous quelques marchés et labels sur lesquels les produits spécifiques Hubbard rencontrent un très vif succès :
Label Rouge
- Le "Label Rouge" est un label français uniquement - En savoir plus : site internet Label Rouge
- La certification Label Rouge est née en 1961 à l'initiative du gouvernement français
- Création du SYNALAF en 1967 : Syndicat National des Labels Avicoles de France
- Le nombre de poulets de chair ayant reçu la certification Label Rouge est en constante progression :
- 90,2 millions en 2013
- 94.4 millions en 2017
| Désignation | Label Rouge |
| Reproducteurs | Femelle à croissance lente
X mâle à croissance lente
|
| Densité d'élevage | < ou = 11 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 25 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | 1600 m² |
| Surface de parc max. | 400 m² |
| Taille du lot max. | 4400 sujets par lot |
| Age min. | 81 jours minimum |
| Lumière | Lumière naturelle |
| Extérieur | 2 m² / sujets dès 6 semaines |
| Alimentation | 100% végétaux, minéraux, vitamines, > ou = 75 % de céréales |
Biologique
- Règlementation européenne du Biologique ou « BIO » : n° 834/2007 et n° 889/2008.
- Production en France : 7 000 tonnes / an
- Etats-Unis : pour commercialiser un poulet labellisé « BIO », les éleveurs doivent respecter le programme « National Organic Program » (NOP) mis en place par le United States Department of Agriculture (USDA) .
| Désignation | BIO |
| Reproducteurs | Femelle à croissance lente |
| Densité d'élevage | < 10 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 25 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | 1600 m² |
| Surface de parc max. | 480 m² |
| Taille du lot max. | 4 800 sujets |
| Age min. | 56 jours ou plus |
| Lumière | Lumière naturelle |
| Extérieur |
4 m² / sujet pendant 66 % de sa vie |
| Alimentation |
Végétaux et minéraux à > 95 % d'origine biologique |
Free Range et Traditionnal Free Range
- Le label Free Range est une certification européenne
- Le label Traditional Free Range est similaire au Label Rouge français
| Désignation | Free Range | Traditional Free Range |
| Reproducteurs | Pas de recommendation | Femelle à croissance lente X mâle à croissance lente |
| Densité d'élevage | < 13 oiseaux / m² | < 12 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 27,5 kg / m² | 25 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | Pas de limite | Pas de limite |
| Surface de parc max. | Pas de limite | Pas de limite |
| Taille du lot max. | Pas de limite | 4800 sujets |
| Age min. | 56 jours | 81 jours |
| Lumière | Lumière naturelle | Lumière naturelle |
| Extérieur | 1 m² / sujet | 2 m² / sujet |
| Alimentation | 70 % céréales | 70 % céréales |
Fermier / Backyard
- Le type de production « Fermier » se retrouve partout à travers le monde.
- Il n'existe pas de cahier des charges pré-établi.
- Il est effectué dans dans le respect des traditions régionales par des croisements avec des mâles locaux, par exemple Sumatra, Asyl, Shamo et bien d'autres types de mâles encore de part le monde.
- Les produits sont souvent vendus directement aux consommateurs.
Freedom Food
- Freedom Food : label lancé par la RSPCA au Royaume-Uni en 1994 (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals) (Organisation luttant pour la protection des animaux.) - www.freedomfood.co.uk
- Le label Freedom Food assure du respect par les élevages, des normes de Bien-être animal établies par la RSPCA en 1996.
Particularités :
- Le respect Bien-être d'un croisement est évalué à partir de la méthode d'évaluation « RSPCA Broiler Welfare Assessment Protocol ». Le croisement Hubbard JA757 est la référence utilisée pour ces essais.
- Il est utilisé pour l'élevage en Indoor (bâtiment fermé), le Free Range (Plein air) et le Bio.
- Bâtiment fermé avec environnement enrichi : objectif de 2,2 kg avec un indice de conversion de 1,95.
| Désignation | RSCPA : Freedom Food Indoor |
| Reproducteurs | Femelle à croissance lente |
| Densité d'élevage | < 15 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 30 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | Pas de limite |
| Surface de parc max. | Pas de limite |
| Taille du lot max. | 30,000 Indoor et 15,000 Free Range |
| Age min. | Pas de limite |
| Lumière | 20 lux min. et lumière naturelle |
| Extérieur | Non |
| Alimentation | Similaire à l'aliment conventionnel |
Beter Leven - One-Star / Two-Star
Le label « Beter Leven » a été créé par l' Association pour le respect du Bien-être animal aux Pays-Bas (Dierenbescherming).
Le label « Beter Leven » oeuvre pour le meilleur Bien-être possible pour les poulets de chair. Il est basé sur une grille de trois niveaux :
- 1-Etoile (« One-Star ») : environnement enrichi (perchoirs, ballots de paille... ) + 56 jours âge min. & densité + faible + parcours en jardin d'hiver
- 2-Etoiles (« Two-Star ») : environnement enrichi (perchoirs, ballots de paille... ) + 56 jours âge min. & densité + faible + parcours plein air
- 3-Etoiles : label Biologique
| Désignation | 1-Star | 2-Star |
| Reproducteurs | Croissance lente | Croissance lente |
| Densité d'élevage | < 12 oiseaux / m² | < 13 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 25 kg / m² | 25 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | Pas de limite | Pas de limite |
| Surface de parc max. | Pas de limite | Pas de limite |
| Taille du lot max. | Pas de limite | Pas de limite |
| Age min. | 56 jours | 56 jours |
| Lumière | Lumière naturelle min. 20 lux et 8 heures de nuit min. |
Lumière naturelle min. 20 lux et 8 heures de nuit min. |
| Extérieur | Jardin d'hiver | Extérieur min. 8 heures |
| Alimentation | _ | _ |
Chicken of Tomorrow
Agrément néerlandais pour toutes les viandes fraîches de poulet de chair vendues en supermarché soit :
= ± 2,5 millions de poulets de chair / semaine
= environ 25-30 % de la production totale aux Pays-Bas.
Particularités :
- Utilisation au moins d'un des deux parents à croissance lente depuis 2015 (max. 50 g / jour).
- Moins de lésions sur les pattes.
- Utilisation de soja issu de productions durables (RTRS - Roundtable on Responsible Soy Association).
- Réduction des émissions d'ammoniac.
- Utilisation d'électricité verte et de gaz (à partir de 2020).
- Préférence pour une source de protéines de proximité.
| Désignation | Chicken of Tomorrow (Poulet de Demain) |
| Reproducteur | Femelle ou mâle à croissance lente |
| Densité d'élevage | < 19 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 38 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | Pas de limite |
| Surface de parc max. | Pas de limite |
| Taille du lot max. | Pas de limite |
| GMQ max. | 50 g / jour |
| Lumière | 6 heures de nuit min. |
| Extérieur | Non |
| Alimentation | Max. 17 jours / an avec traitement antibiotique + bottes de paille + grain |
Certifié
- CQC est une certification française (Critères Qualité Certifiés).
- Le premier poulet « Certifié » est introduit sur le marché par DUC en 1991.
- Production en France : 75 000 tonnes / an.
| Désignation | Certifié |
| Reproducteurs | Femelle à croissance lente
X mâle à croissance rapide
|
| Densité d'élevage | < 18 oiseaux / m² |
| Production max. / m² | 33, 39 ou 42 kg / m² |
| Surface d'élevage max. | Pas de limite |
| Surface de parc max. | Pas de limite |
| Taille du lot max. | Pas de limite |
| Age min. | 56 jours |
| Lumière | Règles de l'U.E. |
| Extérieur | Non |
| Alimentation | Végétaux (56 % min. de céréales) et minéraux Pas de promoteurs de croissance |
Marques « Premium »
Quels sont les avantages d'une marque propre ?
- Un produit phare.
- Une image forte.
- Permet de se différencier de la concurrence.
| Critères | Qualité | Image | Remarques |
| Reproducteurs | +++ | ++ | Traçabilité, Sécurité Spécificité |
| Age | +++ | + | Différenciation, Goût, Texture |
| Ferme | ++ | ++ | Bien-être, Environnement |
| Alimentation | +++ | ++ | Traçabilité, Sécurité Spécificité |
| Abattoir | +++ | + | Fiabilité, Process Qualité, Sanitaire |
| Traçabilité | + | +++ | Sécurité, Identité, Contrôle |
| Consommateur | +++ | Innovation, Identité, Marque |
Nombre d'opérateurs à travers le monde ont suivi cette voie au Royaume-Uni, en Hongrie, en Italie, en Allemagne, aux Pays-Bas,....
- Le produit Premium est dans la plupart des cas issu d'un croisement entre une femelle spécifique et un mâle à croissance rapide.